2010020601.jpg 直擊魚類圖鑑拍攝現場_南方澳

這幾年台灣的海鮮料理.充滿了創意 

融合日本懷石料理的精緻多禮
與台式料理的豪邁與粗獷
讓台灣新和風料理贏了面子
也有了裡子(銀子)

廚師勞心勞力當然辛苦
但是別忘了
如果沒有這些潮來潮往的辛苦漁民
提供在地最 青 的食材
再利害的料理長
也只能望魚興歎
拿進口的食材 玩玩刀工
寂寞的飛舞空中的鏟子

廚師們

來認識台灣的魚類.關心台灣海洋生態

傳說漁人討海抓魚的故事

保證你的美味料理光聽就會津津有味

更多台灣漁業的影像故事與資料庫敬請期待

祝大家新年快樂

2010020603.jpg 2010020604.jpg

拍攝魚類圖鑑  左未調整魚鰭  右調整後

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南方澳最資深的捆魚達人

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滿滿幸福的清蒸安康魚肝只在南方澳

2010020606.jpg 2010020607.jpg 2010020608.jpg 不知尊姓大名

有請海科的
 

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ARKILA

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  • 林紀葳
  • 下面倒數第二個魚我知道名子

    是雙帶鱸 旨科